Rosas leckere Triple Choc Cookies

Heute habe ich Triple Choc Cookies, Schokoladen-Cookies mit Kakao und weißen und dunklen Schokoladenstückchen gebacken. Hier mein Rezept:

Je nach Größe ergibt die Menge 20-24 Cookies

Zutaten.
200 g Butter
150 g Rohrzucker
50 g Puderzucker
2 Eier (Größe M)
1 Prise Vanillesalz*
1 gestr. EL Backpulver
1 TL abgeriebene Orangenschale (Bio-Orange oder Granulat von Dr. Oetker)
Mark von 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
250 g Mehl Typ 00 (aus Italien / gibt´s bei uns von De Secco wie die leckeren Nudeln oder ersatzweise Typ 405)
100 g Kakao
50 g weiße Schokolade
50 g dunkle Schokolade (mind. 50 % Kakaoanteil)

Die Schokolade mit einem Messer in ca. 5 mm große Stückchen schneiden.

Cookie-Teig in Frischhaltefolie wickeln
und in den Kühlschrank legen
(hier fehlt schon die Hälfte :o))

Alle Zutaten am besten mit der Küchenmaschine gut verkneten und zu einer ca. 7 cm dicken Rolle formen. Diese in Frischhaltefolie wickel und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Backofen vorheizen: Umluft 150 C; Ober-Unterhitze ca. 180 C

in der Ruhezeit entfalten sich die Aromen
und beim Abschneiden entsteht die typische
Oberfläche meiner Triple Choc Cookies

Nun etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen und bei Bedarf etwas in Form bringen (durch das Abschneiden werden die Cookies etwas oval - vorsichtig wieder rund drücken).


Die Cookies 20 Minuten backen und dann zum Abkühlen auf ein Brett legen. Nun können die nächsten in den Backofen.

Abkühlen auf einem Brett mit Rillen

Hmmm - Lecker! 

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

*) Vanillesalz: die Schale von ausgekratzten Vanilleschoten und grobes Meesalz in eine Salzmühle geben. Nach einer Weile hat man Vanillesalz - zum Backen und aromatisieren


Das Rezept ist erprobt; die Cookies schmecken wie bei McDonalds..